سرلاک یک غذا می شود و برای تغذیه تکمیلی شیرخواران علاوه بر شیر، استفاده می شود. در واقع سرلاک، مجموعه ای از یکی از غلات (برنج، گندم، جو، …) به همراه مواد دیگر ( انواع میوه و … ) می باشد. خیلی از والدین سراک را بمب وزن دهی می دانم. بسیاری دیگر هم از سرلاک بی زار هستند. در این مقاله در مورد مضرات و فواید سرلاک صحبت می کنیم.

سرلاک چیست ؟

سرلاک یک مدل غذا را می توان به صورت خانگی تهیه کرد یا از سرلاک های تهیه شده با انواع برندها از فروشگاه ها تهیه کرد. که در این مقاله از سرلاکهای صنعتی صحبت می کنیم. در واقع آنچه به اسم (سرلاک) معروف شده، همان (Cereal) به معنی غلات می باشد.

معمولاً انواع سرلاکها شامل گندم، برنج، جو، جو دوسر می باشند که برای ایجاد تنوع، ممکن است همراه با این غلات، از موادی مانند شیر، میوه ها، عسل و ... هم در آنها استفاده شود. برخی از برندها به انواع سرلاک از ویتامین ها یا پروبیوتیک ها را اضافه می کنند تا محصول غنی تری داشته باشند. پس سرلاک غذا می شود و شیر خشک نمی شود.

سرلاک را از چه سنی می توان شروع کرد؟

از آنجا که سرلاک غذا می باشد، طبق دستورات آکادمی اطفال آمریکا (AAP)، غذا را از حدود 4 تا ۶ ماهگی در صورتی که شیرخوار علایم آمادگی غذا را داشته باشد، می توان شروع کرد. (مقاله شروع غذای تکمیلی در سایت را مطالعه کنید)

فواید سرلاک چیست ؟

سرلاک یک غذای کودک فوری و آماده است، پس در مواردی که مادر و پدر در شرایط اضطراری هستند، قابل دسترسی هستند. برای مثال در مسافرت ها یا مواقعی که والدین بیرون از منزل هستند، می توانند از این غذای آماده استفاده کنند. چرا که اگر شرایط تهیه آن را به درستی رعایت کنند. یک غذای استریل می باشد و از مواد نگهدارنده، افزودنی و طعم دهنده است.

شرکتهای تهیه کننده سرلاک برای بهبودی جویدن و بلع جسم جامد در شیرخوار، با افزایش سن از تکه های جامد خوراکی ها مثل میوه در سرلاک مصرف می کند. در فرمولاسیون سرلاکها، پروبیوتیکها و انواع ویتامینها ویتامینهای A و E و انواع ویتامینهای B و …گنجانده شده است.

معایب سرلاک چیست؟

در صورت سرلاکها، از کنسانتره میوه استفاده می شود که همان طور که می دانیم، آبمیوه، ویتامین C کمتری نسبت به خود میوه دارد و می دهد که بیشتر از میوه مصرف شود تا آب میوه. همچنین در سرلاکها از شربت گلوکز، مالتودکسترین یا مواد شیرین کننده استفاده می شود که باعث شیرین شدن سرلاک می شود.

چیزی که می دانیم زیر یکسال بهتر است از مواد غذایی شیرین و شور استفاده نکنیم تا مزاج شیرخوار را به سمت این طعم ها سوق ندهیم. چرا که به صورت سطحی، شیرخواران به سمت مزه های شیرین پیدا می کنند و از خوردن غذاهای سفره خودداری می کنند. در حالی که این قند می تواند باعث پوسیدگی دندان ها شود.

سرلاک را چگونه آماده کنم؟

برای مصرف سرلاک بهتر است از دستور تهیه آن که روی قوطی یا پاکت سرلاک وجود دارد، پیروی کرد. چرا که ممکن است نحوه تولید برندهای مختلف، متفاوت باشد. اما نکات کلی در مورد مصرف سرلاک این گونه است:

1- پیش از تهیه غذا، دستهای خود را با آب و صابون بشویید و از ظروف تمیز و استریل استفاده کنید.

2- حتماً به تاریخ انقضای سرلاک که روی جعبه درج شده، دقت کنید. معمولاً ۲ تا ۴ هفته بعد از بازکردن پلمپ سرلاک، دیگر نمی توان از آن استفاده کرد. این اعداد روی قوطی سرلاک درج شده است.

3- مقداری آب آشامیدنی را بجوشانید و به مدت چند دقیقه در دمای معمولی اتاق قرار دهید تا خنک شود.

4- مقدار آب و سرلاک را طبق دستور بسته بندی محصول و میزان دلخواهی که شیرخوار مصرف می کنید، مخلوط کنید.

5- در حالی که مرتباً مخلوط را به هم می زنید، آب را به گلوله گلوله اضافه کنید.

6- سرلاک شده نه خیلی شل و نه خیلی صاف باشد. هندی مثل ماست مناسب است.

۷- محتویات سرلاک آماده شده ظرف حدود ۳۰ دقیقه باید مصرف شود، چرا که احتمال رشد بر روی آنها وجود دارد.

8- در روزهای اول از یک تا دو چای خوری شروع کنید و در صورت شیرخوار، کم میزان را افزایش دهید.

چگونه سرلاک را مقوی کنم؟

برای غنی کردن سرلاک، شما می توانید خوراکی های مغذی را به آن اضافه کنید. برای مثال می توانید به جای آب، سرلاک را با شیرمادر یا شیرپاستوریزه پرچرب (برای سن زیر یکسال، شیر جوشیده باشد) مخلوط کنید.

– همچنین می توانید پودر سرلاک را با آب میوه هم تهیه کنید.

– مخلوط کردن تکه ها یا پوره انواع میوه مثل موز، سیب، آناناس، انبه، زرد آلو، هویج و کدوی پخته می تواند بافت و طعم بهتری ایجاد کند. در حالی که این مواد فیبر و ویتامین های مفید بیشتر را به سرلاک می کنند.

– پودر سرلاک را می توانید به ماست هم اضافه کنید.

– اضافه کردن پودر مغزیجات و دانه های روغنی مثل پودر تخمه آفتابگردان یا تخمه کدو، باعث ایجاد سرلاک می شود.

چند بار در روز به کودکم، سرلاک بدهم؟

ترجیحاً بهتر است، یک بار در روز مخصوصاً در صبحانه از سرلاک استفاده شود. بهتر است وعده های ناهار و از خوراکی هایی باشد که انواع شامی مانند گوشت، حبوبات، تخم مرغ و سبزیجات نیز شامل می شوند.

آیا سرلاک برای سوء تغذیه ی کودکم مفید است؟

وقتی که مادری از سوء تغذیه ی شیرخوار خود شاکی است، یکی از توصیه هایی که عوام غیرمتخصص به مادر می کند، مصرف سرلاک است. همان طور که قبلاً توضیح دادم، سرلاک حاوی برنج یا گندم به همراه شیر یا تکه های میوه و عسل می باشد. مسلماً هیچ کدام از این مواد به صورت صرف، نمی توانند تغذیه شیرخوار را بر طرف کنند.

شیرخواری که دچار افت وزن شود، اول باید بررسی شود و علت افت وزن مشخص شود. اگر لازم بود پزشک متخصص توصیه می کند که شیرخوار از همه دسته های غذایی زیر استفاده کند:

• 1- غلات (گندم، برنج، جو، ...)
• 2- پرورش ها (گوشت، حبوبات، تخم مرغ و …)
• 3- میوه و سبزیجات
• 4- لبنیات

پس نباید به عنوان یک چاق کننده نگاه کرد. سرلاک یک نوع ماده غذایی است که یک تا دو دسته از گروه های غذایی را شامل می شود و برای مثال اگر سرلاک برنج مصرف کنید، مانند آن است که در منزل فرنی تهیه کنید و به شیرخوار بدهید.

اگر از سرلاک گندم استفاده کنید، مانند آن است که در منزل حلیم گندم (بدون گوشت) تهیه و به شیرخوار خود بدهید. پس از سرلاک گاهاً می توان سود برد ولی مصرف بیش از حد آن توصیه نمی شود و سرلاک یک داروی افزایش وزن نیست.

آیا به شیر خوارم سرلاک بدهم یا نندهم؟

استفاده از سرلاک با رعایت دستورات داده شده در قسمت های قبلی مقاله، هیچ منعی ندارد ولی در کل غذاهای خانگی ارجح می شود. به طور کلی توصیه می شود که سرلاک را به صورت گهگاه به عنوان صبحانه تهیه کنید و سعی کنید از روش های مقوی کردن سرلاک نیز سود ببرید.

در مسافرتها، یا مواقعی که مادر قادر به تهیه غذای خانگی نمی باشد نیز می تواند از سرلاک استفاده کند. در مورد سرلاک هم مثل همه غذاهای دیگر، حجم آن را شیرخوار تعیین می کند و نباید به زور و بیش از اندازه به شیرخوار غذا داد.

در آخر

سوالات شایع