آلرژی های غذایی و آلرژن ها

افراد مبتلا به آلرژی غذایی در صورت مصرف غذاهای آلرژی زا واکنش هایی را تجربه می کنند که گاهی کشنده است. مهم ترین استراتژی در مدیریت آلرژی غذایی اجتناب از آنها است. با این حال، همیشه به راحتی نمی توان از وجود مواد حساسیت زا در غذاهای بسته بندی شده و غذاهای ارائه شده در رستوران ها مطلع شد. بنابراین، دانستن نحوه درمان واکنش های آلرژیک بسیار مهم است. معرفی منابع غیر غذایی آلرژن های غذایی و اهمیت داشتن یک برنامه اقدام اضطراری مرتبط با آلرژی غذایی اختصاص داده شده است... برخی از کودکان مبتلا به آلرژی غذایی به دلیل ناتوانی در تهیه غذای ضروری دچار سوءتغذیه می شوند.. عموماً از افراد مبتلا به آلرژی غذایی خواسته می شود از مواد غذایی آلرژی زا به طور کامل اجتناب کنند... اما چنین اقدامی در واقعیت دشوار است... بنابراین همه افراد مبتلا به آلرژی غذایی باید با نحوه برخورد با واکنش های غیرمنتظره تر آشنا شوند. گرفته شده؟** به طور کلی، افراد مبتلا به آلرژی غذایی باید همیشه از مصرف مواد غذایی حاوی آلرژی زا (هر چند کم) اجتناب کنند. معمولاً نمی توان پیش بینی کرد که چه مقدار آلرژن باعث واکنش آلرژیک می شود. مصرف الکل و سیگار حساسیت افراد مبتلا به آلرژی غذایی را افزایش می دهد. اکثر افراد مبتلا به آلرژی غذایی با مصرف غذاهای آلرژی زا واکنش های آلرژیک را تجربه می کنند. قرار گرفتن در معرض دیگر از جمله لمس و استنشاق می تواند باعث واکنش های موضعی (مانند کهیر) در کودکان شود. اما بعید است که چنین تماس هایی در اکثر افراد مبتلا به آلرژی غذایی واکنش های جدی ایجاد کند. واکنش آلرژیک صفر است... بنابراین استنشاق ذرات ریز غذا (در حین بخارپز کردن، جوشاندن، سرخ کردن، رنده کردن، پوست کندن یا خرد کردن) ممکن است در افراد مبتلا به آلرژی شدید باعث واکنش آلرژیک شود. بنابراین به این دسته از افراد توصیه می شود تا حد امکان از قرار گرفتن در چنین محیطی خودداری کنند (مثلاً در مجاورت شیر یا صدف در حال پختن، ریزه‌هایی که به راحتی پخته می‌شوند و تخم مرغ یا ماهی به راحتی سرخ می‌شوند). هوا).. نباید پخش شود، اما این برای آرد بادام زمینی و ذرات بادام بوداده ... همچنین لمس چشم و بینی و دهان با دست های آلوده به غذاهای آلرژی زا می تواند باعث واکنش آلرژیک شود... در قسمت دوم مقاله به نحوه تحمل آلرژی غذایی و غذاهای حساسیت زا می پردازیم.. > > انجام آندوسکوپی و کولونوسکوپی در مطب بدون خونریزی و درد و با پیشرفته ترین تجهیزات موجود > > برای تعیین وقت می توانید هر روز با شماره های 38704066 (051) و 38704067 تماس بگیرید... > > آدرس دفتر: مشهد، بلوار کوثر، بین کوثر 2 و 4 - ساختمان فارابی - طبقه دوم **متخصص گوارش در مشهد** ==================================== **\*متخصص گوارش در مشهد\***