بیشتر از نوشیدنی های روزانه از ۲ میلیاردجان آن در سراسر جهان مصرف میشود. این نوشیدنی معطر، علاوه بر طعم لذتبخش، ترکیبات فعال مانند کافئین، پلیفنولها و کلروژنیک اسید است که میتواند بر مغز، قلب، غذا و متابولیسم اثر بگذارد. اما نکته مهم این است که قهوه را در سنین مختلف یکسان نیست و برای هر گروه سنی، فواید و مضرات متفاوتی دارد.
در این مقاله، بر اساس جدیدترین مطالعات و منابع معتبر از جمله UpToDate، نقش قهوه را در کودکان، بزرگسالان، سالمندان و دوران بارداری بررسی می.
آنها در بدن
کافئین: محرک سیستم عصبی مرکزی، افزایش هوشیاری و آزمایش
پلیفنولها: ترکیبات ضداکسیدانی که با آسیب میکوبند
کلروژنیک اسید: کمک به کنترل قند خون و عملکرد قلب
کاهوئول): در قهوه بدون فیلتر بیشتر بوده و میتوان کلسترول را افزایش داد
—
فواید و مضرات قهوه در سنین مختلف
۱. کودکان و نوجوانان (زیر ۱۸ سال)
مضرات:
بیخوابی و کاهش کیفیت خواب
اضطراب، تپش قلب و بیقراری
اثر منفی بر رشد استخوان در مصرف زیاد
در مصرف زیاد
حد
توصیه علمی:
طبق آکادمی اطفال آمریکا، مصرف کافئین برای افراد زیر ۱۲ سال توصیه نمیشود و در سنین ۱۲ تا ۱۸ سال نباید بیش از ۱۰۰ میلیون گرم در روز (معادل یک فنجان کوچک قهوه باشد).
بزرگسالان (۱۸ تا ۵۰ سال)
فواید علمی ثابتشده:
آنتیکاهش بیماری بیماری، نوع ۲ و برخی از سرطانها
بهبود عملکرد ضعیف و خطر کاهش چربی و سیروز
کاهش پارک خطراتینسون قوی
مضرات مصرف زیاد:
اضطراب، لرزش، بیخوابی
افزایش فشار موقت خون
مشکلات خونی در برخی افراد
مشکلات خونی در تعدادی از افراد
مصرف فشار خون در برخی افراد. ۴۰۰ میلیگرم کافئین) بیشترین فواید و کمترین خطر را دارد.
—
۳. دوران بارداری
ن مهم:
مصرف بیش از 200 میلیگرم کافئین در روز میرسند باعث افزایش وزن نوزاد، سقط و زایمان زودرس میشود. پرکافئین.
4. سالمندان (۵۰ سال به بالا)
فواید:
کاهش خطر زوال عقل و آلزایمر
بهبود حافظه و عملکرد شناختی
کاهش بیماریهای خطرناک و مرگومیر از بیماریهای قلبی و مرگومیر ناشی از بیماری و سرطان
احتمالی:
اختلال خواب در مصرف روزانه صبحگاهی
حساسیت بیشتر قلبی به کافئین
احتمال افزایش فشار خون در افراد حساس
توصیه: مصرف ۱ تا ۳ فنجان قهوه در روز، مصرف آن قبل از ساعت ۳ بعدازظهر. از افزودن شکر و خامه زیاد خودداری کنید.
2. قهوه فیلتر شده را به قهوه بدون فیلتر (فرنچپرس یا ترک) بدهید.
3. زمان مصرف را تنظیم کنید که به خواب شبانه آسیب نزند.
4.
در ساعت ۹ تا ۱۱ صبح، زمانی که سطح کورتیزول طبیعی بدن کاهش مییابد.
آیا قهوه برای درمان بیماران قلبی مفید است؟
شود.
قهوه بدون کافئین هم فواید دارد؟
بله، بیشتر آنتیاکسیدانها و ترکیبات مفید را حفظ میکند، اما اثر محرک کافئین را ندارد.
جمعبندی
قهوه نوشیدنیای است که در مصرف مواد غذایی سالم باشد، میتواند فواید آن را حفظ کند. با این حال، میزان و زمان مصرف باید بر اساس سن، شرایط جسمی و وضعیت سلامتی تنظیم شود
برای دریافت مشاوره تخصصی تغذیه و سلامت، میتوان با مطب دکتر پانتهآ تاجیک تماس بگیرید.
www.drpanteatajik.com
