بیماری سلیاک و محصولات بدون گلوتن

رایج‌ترین رژیم غذایی بدون گلوتن معمولاً شامل برنج، سیب‌زمینی و ذرت است. اینها رایج‌ترین جایگزین‌های نان، رشته فرنگی و غلات با گلوتن بالا در رژیم غذایی مبتنی بر گندم هستند. با این حال، نگرانی‌هایی در مورد ارزش غذایی رژیم‌های بدون گلوتن وجود دارد. مقدار زیادی شکر، نمک و چربی به منظور برابری تا حد امکان با همتایان حاوی گلوتن... سالم ترین رژیم غذایی بدون گلوتن شامل غلات بدون گلوتن، غلات کامل و برنج در مقادیر مناسب است... افزودن انواع غلات کامل بدون گلوتن باعث افزایش فیبر و انواع ویتامین ها و مواد معدنی می شود.. (به ویژه آهن و ویتامین B) در رژیم غذایی و با محدود کردن ارزش غذایی برنج، ارزش غذایی آن را محدود می کند. قرار گرفتن در معرض آرسنیک، که در نظر گرفته می شود شایع ترین نوع آلودگی در برنج، به طور همزمان کاهش می یابد... اگرچه مضرات آرسنیک در مقادیر کم برای سلامتی انسان نامشخص است، اما بهتر است از مصرف بیش از حد برنج خودداری شود... ### **آیا رژیم غذایی کاملاً عاری از گلوتن است آیا ضروری است؟. رژیم غذایی 100% بدون گلوتن تنها گزینه برای درمان بیماری سلیاک است. کودکان مبتلا به علائم بیماری سلیاک اغلب برای پاسخ دادن به رژیم غذایی کاملاً بدون گلوتن مشکل دارند. در واقع، برخی از پزشکان لزوم تجویز رژیم غذایی کاملاً بدون گلوتن برای این گروه از افراد را زیر سوال برده اند. سلیاک (با یا بدون علائم) گاهی اوقات کودکان مبتلا به سلیاک به طور همزمان از کمبود ویتامین و سوء تغذیه رنج می برند، حتی اگر ظاهر نشان دهنده این وضعیت نباشد... افراد مبتلا به سلیاک که رژیم غذایی کاملاً بدون گلوتن را در بزرگسالی رعایت نمی کنند، دچار عوارض مشکل آفرینی مانند **پوکی استخوان**، **ناباروری**، تولد نوزادان کم وزن و انواع سرطان می شوند.. - صرفاً پیروی از یک رژیم غذایی بدون گلوتن معمولاً انرژی و نشاط را به کودک باز می گرداند، حتی اگر کودک هیچ علائمی از بیماری نداشته باشد... **پایش در طول درمان:** معمولاً چند هفته پس از شروع درمان، کودک احساس بهتری خواهد داشت. حدود 6 ماه پس از شروع رژیم بدون گلوتن، پزشک اطفال یا پرستار باید آزمایش خون و آزمایش TTG را تکرار کند. آنتی بادی (در نتیجه پیروی از رژیم غذایی بدون گلوتن) در صورت عدم انجام بیوپسی مجدد از علائم روده کوچک، نیازی به تکرار بیوپسی از علائم روده کوچک نیست. بهبود یابد یا اگر سطح آنتی بادی کاهش نیابد... **زندگی با بیماری سلیاک:** رژیم غذایی بدون گلوتن مستلزم تغییر در سبک زندگی خانواده است... مشاوره با کارشناسان سلامت و متخصصان تغذیه می تواند به والدین و کودکان در سازگاری طولانی مدت (مادام العمر) با زندگی بدون گلوتن کمک کند... مدارس.. اردوها و غیره... والدین کودکان افرادی که به تازگی علائم بیماری سلیاک تشخیص داده شده اند باید با معلمان و مربیان بهداشت در مورد وضعیت، نیازهای درمانی، رژیم غذایی و اقدامات احتیاطی لازم در صورتی که کودک به طور تصادفی در معرض گلوتن قرار گرفته است مشورت کنند... سایر نگرانی های رایج عبارتند از غذا خوردن در بیرون از خانه در پیک نیک، رویدادها، مهمانی ها، مدرسه و اردوهای چند روزه. هیچ درمانی براش نیست... اما با پرهیز از گلوتن می توان از بسیاری از عوارض ناشی از آن پیشگیری کرد... از آنجایی که خطر ابتلا به بیماری های عفونی در کودکان مبتلا به سلیاک افزایش می یابد، واکسیناسیون علیه پنومونی** توصیه می شود... این واکسن در یک جلسه تجویز می شود. فوق تخصص بیماری های گوارشی و کبدی در شهر مشهد با برد فوق تخصصی > > انجام آندوسکوپی و کولونوسکوپی در مطب بدون خونریزی و درد و با پیشرفته ترین تجهیزات موجود > > برای تعیین وقت می توانید هر روز با شماره های 38704066 (051) و 38704067 تماس بگیرید... > > آدرس دفتر: مشهد، بلوار کوثر، بین کوثر 2 و 4 - ساختمان فارابی - طبقه دوم **متخصص گوارش در مشهد** ==================================== **\*متخصص گوارش در مشهد\***

برچسب ها

بیماری سلیاک، پزشک خوب برای سلیاک، رژیم غذایی بیماران سلیاک، بیماری سلیاک در کودکان سلیاک در مشهد، علل بیماری سلیاک، محصولات حاوی گلوتن فاقد گلوتن در سلیاک، متخصص سلیاک مکمل های غذایی سلیاک