النظام الغذائي الصحيح للوقاية من سرطان الثدي

يعد سرطان الثدي أكثر أنواع السرطان شيوعًا بين النساء.... على سبيل المثال، امرأة واحدة من كل 8 نساء فقط في الولايات المتحدة وامرأة واحدة كل 40 دقيقة في إيران....قد يسبب تلف الحمض النووي والطفرات الجينية هذا المرض....إن وراثة جينات معينة مثل BRCA1 وBRCA2 قد تزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي ونمط الحياة وزيادة الوزن.. بما في ذلك سرطان الثدي...في هذه المقالة سنصف النظام الغذائي المناسب للوقاية من الثدي السرطان. هناك العديد من العوامل المرتبطة بسرطان الثدي.... على الرغم من أن تناول نظام غذائي صحي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان ويؤثر على صحتك العامة، إلا أنه جزء واحد فقط من اللغز الصحي....حتى مع اتباع نظام غذائي صحي، فإن فحص الثدي بانتظام أمر مهم.... ومع ذلك، يلعب الكشف المبكر دورًا مهمًا في علاج هذا المرض.... بالإضافة إلى ذلك، تظهر الأبحاث أن بعض الأطعمة يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي. **دور النظام الغذائي في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي** أظهرت الأبحاث أن نمط الحياة يلعب دورًا مهمًا في الإصابة بسرطان الثدي... عوامل مثل - استهلاك الكحول - التعرض لهرمون الاستروجين البيئي - استهلاك التبغ - الأنظمة الغذائية الغربية (التي تشمل الأطعمة المصنعة) يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي.. ومن ناحية أخرى، فإن اتباع نظام غذائي متوسطي غني بزيت الزيتون والفواكه والخضروات والأسماك يقلل من هذا الاحتمال. بشكل عام، تلعب الأطعمة التالية دورًا مهمًا في الحفاظ على نظام غذائي صحي والوقاية من العديد من الأمراض، بما في ذلك سرطان الثدي. - المنتجات التي تحتوي على الصويا - أنواع الخضار والفواكه - الأطعمة الغنية بفيتامين د والفيتامينات الأخرى - الأطعمة والتوابل التي لها خصائص مضادة للالتهابات - الحليب ومنتجات الألبان قليلة الدسم - الأطعمة الغنية بالألياف مثل الحبوب الكاملة والبقوليات. - نباتات نباتية ذات خصائص مضادة للأكسدة. أظهرت الدراسات التي أجريت على الألياف الغذائية وتأثيرها على سرطان الثدي أن الألياف لها خصائص مضادة للسرطان. يعتبر الاستروجين الزائد عاملاً في تطور وانتشار بعض أنواع السرطان. البيتا كاروتين وفيتامين C وفيتامين E... تعمل مضادات الأكسدة على تقليل عدد الجذور الحرة (النفايات التي ينتجها الجسم بشكل طبيعي). ### **العناصر الغذائية التي تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي** #### **الخضار الورقية الخضراء** ومن الأمثلة على هذا النوع من الخضار الملفوف والسبانخ والخس. الخضار الورقية الداكنة غنية بمضادات الأكسدة الكاروتينية، بما في ذلك البيتا كاروتين واللوتين والزياكسانثين، والتي تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي.. وجدت دراسة أجريت على 7000 شخص أن النساء اللاتي لديهن مستويات أعلى من الكاروتينات في دمهن كن أقل عرضة للإصابة بسرطان الثدي من النساء اللاتي لديهن مستويات أقل من الكاروتينات. بالإضافة إلى ذلك، تظهر الأبحاث أن المستويات العالية من حمض الفوليك (فيتامين ب الموجود في الخضار الورقية الخضراء) تحمي النساء من سرطان الثدي. #### **المجموعات** فهي غنية بالمركبات التي تحمينا من سرطان الثدي (مركبات مثل فيتامين C والفولات والكاروتينات مثل بيتا كريبتوسانثين وبيتا كاروتين، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة الفلافونويدية مثل كيرسيتين وهيسبرتين ونارينجين).... هذه الأطعمة لها تأثيرات كبيرة مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان ومضادة للسرطان. أظهرت الدراسة التي أجريت على أكثر من 8000 شخص أن تناول الكثير من الحمضيات يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 10%. #### **الأسماك الدهنية** الأسماك الدهنية، بما في ذلك السلمون والسردين، غنية بالأوميجا 3 والسيلينيوم، كما أن مضادات الأكسدة مثل المادة المثبطة لها تأثيرات مضادة للسرطان. تظهر بعض الدراسات أن تناول الأسماك الدهنية يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان الثدي. وجدت 26 دراسة أجريت على 883000 شخص أن تناول الأطعمة الغنية بسرطان الثدي يقلل من الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 14%. إن تناول كمية متوازنة من أوميغا 3 وأوميغا 6 يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي. يمكنك موازنة ذلك عن طريق تناول المزيد من الأسماك الدهنية والمكسرات والزيوت الصحية (مثل زيت الزيتون وزيت الأفوكادو)، وكذلك التقليل من الزيوت المكررة. #### **التوت** تبين أن الاستهلاك المنتظم للتوت مثل الفراولة والتوت الأسود والتوت الأزرق يقلل من خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان، بما في ذلك سرطان الثدي... يحتوي التوت على مركبات الفلافونويد والأنثوسيانين التي ثبت أنها تساعد في منع تلف الخلايا ونمو وانتشار الخلايا السرطانية. #### **الأطعمة المخمرة** تحتوي الأطعمة المخمرة مثل الزبادي والكفير على البروبيوتيك الذي يحمينا من سرطان الثدي. وخلصت مراجعة الدراسات حول العلاقة بين استهلاك الألبان وسرطان الثدي إلى أن استهلاك هذه المواد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي. كما أظهرت الدراسات المخبرية أن تأثير بعض الأطعمة المخمرة في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي يلعب دوراً في تقوية جهاز المناعة في الجسم. #### **خضروات الآليوم** يعد الثوم والبصل والكراث من عائلة خضروات الآليوم الغنية بالمواد المغذية (مثل مركبات الكبريت العضوية ومضادات الأكسدة الفلافونويد وفيتامين ج). يمكن أن يكون لهذه المواد خصائص ممتازة للوقاية من السرطان. يحمي الثدي. #### **خضروات عائلة الكرنب** قد تقلل خضروات الكرنب مثل القرنبيط واللفت والبروكلي من خطر الإصابة بسرطان الثدي. تحتوي خضروات الكرنب على الجلوكوزينات، التي يحولها جسم الإنسان إلى جزيئات تسمى إيزوثيوسيانات، والتي لها خصائص قوية مضادة للسرطان. كما أظهرت دراسة أجريت على 1493 امرأة أن الاستهلاك العالي للخضروات الصليبية فعال في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي.. #### **التوابل والخضروات العطرية** التوابل والخضروات العطرية (مثل البقدونس وإكليل الجبل والأوريجانو والزعتر والكركم والكاري والزنجبيل) مفيدة في الوقاية من سرطان الثدي. تحتوي هذه التوابل والخضروات على الفيتامينات والأحماض الدهنية ومضادات الأكسدة من مادة البوليفينول. على سبيل المثال، الأوريجانو غني بمضادات الأكسدة كارفاكرول وحمض الروزمارينيك، والتي وفقا للدراسات لها تأثير كبير على خلايا سرطان الثدي. كما أن الكركمين (وهو المكون الرئيسي للكركم) والأبيجينين (وهو فلافونويد في البقدونس) لهما خصائص مهمة مضادة للسرطان... وبما أن له خصائص مضادة للسرطان في التوابل والخضروات العطرية الأخرى، فمن الأفضل استخدامها في الطبخ. #### **الصويا** يعد فول الصويا مصدرًا غذائيًا صحيًا يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي.... هذا الغذاء النباتي غني بالبروتين والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن.... ولكنه منخفض الكربوهيدرات.... ويحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة التي تسمى الايسوفلافون....وجدت دراسة أجريت عام 2017 على 6,235 امرأة أن الاستهلاك المرتفع للأيسوفلافون يقلل من خطر الإصابة بالسرطان. يحتوي الصويا على الكولسترول السيئ أو L....جان.... فهو يخفض LDL وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب....ارتفاع الكوليسترول لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة من العوامل التي تساهم في متلازمة التمثيل الغذائي المرتبطة بالالتهاب....قد يلعب الالتهاب دورًا سلبيًا في الإصابة بسرطان الثدي، والذي يمكن تقليله عن طريق استهلاك الصويا. يعتقد البعض أن استهلاك الصويا يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي لأنه يحتوي على الايسوفلافون الذي يشبه هرمون الاستروجين.... ولكن أظهرت دراسة أجريت عام 2016 أن هرمون الاستروجين ليس هو نفسه الايسوفلافون وأن الاثنين لا يتصرفان بنفس الطريقة، لذلك لا يزيد الصويا من خطر الإصابة بسرطان الثدي. ### **الأطعمة والمشروبات التي يجب تجنبها** في حين أن بعض الأطعمة تحمينا من خطر الإصابة بسرطان الثدي، إلا أن هناك أطعمة أخرى تزيد من خطر الإصابة بنا.... لذلك من الأفضل التقليل من استهلاكها قدر الإمكان.. إليك بعض الأطعمة والمشروبات: - المشروبات الكحولية: يزيد استهلاك الكحول من خطر الإصابة بسرطان الثدي بشكل كبير. الأطعمة المقلية: تظهر الأبحاث أن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة المقلية يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان الثدي. في الواقع، أظهرت دراسة أجريت على 620 امرأة إيرانية أن استهلاك الأطعمة المقلية هو السبب الرئيسي لسرطان الثدي لدى هؤلاء النساء. - الوجبات السريعة: الاستهلاك المنتظم للوجبات السريعة ينطوي على العديد من المخاطر (على سبيل المثال، خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وزيادة الوزن وسرطان الثدي). - ارتفاع السكر: إن اتباع نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من السكر يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بسرطان الثدي لأنه قد يتسبب في إفراز إنزيمات معينة تلعب دوراً في نمو وانتشار الخلايا السرطانية. - اللحوم المصنعة: يزيد استهلاك اللحوم المصنعة (مثل النقانق) من خطر الإصابة بسرطان الثدي. وأظهرت مراجعة 15 دراسة أن استهلاك اللحوم المصنعة يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 9%. الكربوهيدرات المكررة: اتباع نظام غذائي غني بالكربوهيدرات يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي. حاول استبدال الكربوهيدرات المكررة (مثل الخبز الأبيض والكعك والمعجنات) بالحبوب الكاملة والخضروات المغذية.